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Apr 26, 2023

I proprietari di legna da ardere di Ella di Wareham aprono un nuovo posto a Marion

A popular Wareham restaurant is opening a second location soon, taking over a

Un famoso ristorante di Wareham aprirà presto una seconda sede, rilevando un locale di Marion che ha chiuso l'anno scorso e sostituendolo con un nuovo concept.

Il ristorante Ella's Wood Burning Oven a East Wareham delizia i commensali sulla Cranberry Highway dal 2008, e ora il proprietario/chef Marc Swierkowski e il proprietario/manager Bree Swierkowski stanno aggiungendo un'altra sede.

Come annunciato sulla pagina Facebook del ristorante Ella's Wood Burning Oven, Cast Seaside Bites & Bar aprirà all'inizio della primavera nello spazio precedentemente occupato dalla Mary Celeste Whiskey and Wine Library, chiusa nell'agosto dello scorso anno.

Il post non forniva molti dettagli su cosa aspettarsi, ma conteneva foto di alcuni dei lavori di ristrutturazione effettuati all'interno.

Alcuni commentatori erano sconvolti dal fatto che le piastrelle fossero state rimosse dal soffitto dell'ex Mary Celeste, ma come ha sottolineato la pagina di Ella, erano repliche in plastica e non fedeli alla struttura originale dell'edificio. Rimarranno invece le librerie in legno e il bar.

La Mary Celeste ha avuto un breve periodo nella location, aprendo a dicembre 2020, ma il proprietario Mike Achilles ha notato nel suo annuncio di chiusura del 29 agosto 2022 che "la pandemia ha avuto il suo prezzo". La licenza per i liquori della Mary Celeste è stata ufficialmente restituita alla città durante la riunione del 18 ottobre del Consiglio dei prescelti.

Ella, tuttavia, sta ancora andando forte. Marc Swierkowski, formatosi al Culinary Institute of America, ha sviluppato un menu che sfrutta appieno il forno a legna creando allo stesso tempo profili di sapori unici che attirano persone da ogni parte.

Nel 2016 Swierkowski è stato invitato, insieme al suo staff, a presentare dei corsi presso la rinomata James Beard House di Manhattan, un grande onore per uno chef.