Notizia

May 16, 2023

UN 12

Wearing safety goggles with a brown “Lost Arts” apron tied around himself,

Indossando occhiali protettivi e un grembiule marrone "Lost Arts" legato attorno a sé, il dodicenne Mozi Weisenberg dimostra l'affilatura di un coltello da sei pollici che ha realizzato nel seminterrato della sua famiglia a Mount Airy.

Tiene un pezzo di carta in alto con la mano sinistra, poi trascina rapidamente la scintillante lama d'argento attraverso il foglio verso il basso. La carta svolazza appena mentre il coltello la taglia con facilità, metà del foglio tagliato fluttua sul pavimento.

"È incredibilmente affilato", afferma Mozi, un appassionato di storia del lancio di frisbee che ha studiato a casa e che l'anno scorso ha avviato Mozi Sharpening and Tool Restoration, affilando coltelli per $ 5 l'uno.

"È un personaggio", dice sua madre, Molly Weingrod, 41 anni, psicoterapeuta ed educatrice al parto che fornisce informazioni ai futuri genitori. "È un autodidatta che ha costruito il suo kayak a 10 anni.

"Questo bambino ha attraversato quasi tutto il sistema bibliotecario della contea di Montgomery. È difficile per me insegnarglielo."

Pacato e simpatico, Mozi, il secondo maggiore di quattro figli, non è impressionato da se stesso come lo sono tutti gli altri.

"Non amo l'affilatura; è solo necessario avere soldi per comprare strumenti per la lavorazione del legno", dice, suonando più come un professionista esperto con 20 anni di carriera che come un adolescente dotato che asseconda le sue curiosità.

Mozi ha iniziato a lavorare il legno tramite suo padre, Joey Weisenberg, 41 anni, musicista, compositore ed educatore musicale ebreo. Alcune delle sculture in legno di Weisenberg - molti di animali e volti di persone - adornano il prato di famiglia.

Ora lavora come assistente di Mozi. "Gli ho detto cosa fare", dice Mozi, sorridendo, vivendo il sogno di ogni bambino.

Mozi preferisce i vecchi strumenti per i suoi progetti, molti dei quali risalgono all'inizio del XX secolo. "La maggior parte dei nuovi strumenti non funziona molto bene", afferma.

Non molto tempo fa, ha acquistato su eBay una pialla a mano da 90 dollari realizzata intorno al 1918, da abbinare con un'altra della stessa epoca che costava 180 dollari.

L'anno scorso ha creato volantini online per annunciare la sua attività. Mozi ora ha circa 20 clienti, uno dei quali è lo chef e produttore di sottaceti Mordechai Schram, un amico di famiglia che vive nella zona.

"All'inizio ho pensato che lo avrei aiutato, sai, con il 'È così carino, è un ragazzo intraprendente'," dice Schram, la cui cucina si chiama hamutzim, che significa sottaceti in ebraico.

"Ma Mozi ha una tale abilità. È un artigiano, il miglior affilacoltelli che abbia mai usato. Vado da lui ogni tre mesi. I miei coltelli ora sono impeccabili, spettacolari, mantengono la loro affilatura più a lungo di quanto non abbiano mai fatto prima.

"È serio, sa tanto di coltelli e offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Lo consiglio ad altri chef. Ed è un giovane meraviglioso con una grande energia vitale."

Mozi dice di aver imparato il suo mestiere principalmente leggendo informazioni sull'affilatura e poi semplicemente praticandola. "Molte persone non sanno più lavorare con le mani", dice. "C'è una fiducia in se stessi che le persone hanno perso negli ultimi 100 anni."

Mozi spiega il suo processo, come usa una levigatrice a nastro, poi una pietra per affilare, che assomiglia a una gomma da lavagna fatta di diamanti artificiali placcati su una piastra metallica.

L'obiettivo è che il bordo della lama sia affilato e raggiunga una punta perfetta, "niente di piatto o smussato", afferma Mozi, brandendo un coltello scintillante che potrebbe spaventare la maggior parte dei genitori.

"All'inizio", ha detto Weingrod, "quando aveva 7 o 8 anni, avevo dei dubbi sul fatto che maneggiasse strumenti e coltelli. Ma è molto attento. Ha iniziato a tagliarsi il cibo quando aveva 4 anni.

"Non lo abbiamo mai iniziato con gli strumenti giocattolo. La nostra filosofia è 'Roba vera o niente.'"

Oltre al kayak da 8 piedi per 22 pollici (che ha dimostrato il suo valore nel bacino idrico del lago Galena nel Peace Valley Park, Doylestown), Mozi ha realizzato una scrivania per Weingrod e ha creato i suoi banchi da lavoro, tra gli altri progetti.

Quando Mozi non lavora nel seminterrato, gioca a Ultimate Frisbee. Alla domanda su quali programmi gli piace guardare in TV durante i tempi di inattività, Mozi risponde: "Non abbiamo la televisione".

Spesso legge libri di storia, molti dei quali sulla Seconda Guerra Mondiale. "Mi piacciono le attrezzature e le macchine, la storia umana plasmata dalla guerra e molte innovazioni che furono inizialmente utilizzate per la guerra", afferma Mozi. "Non mi piacciono i romanzi."