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Oct 01, 2023

Dolci e salse di Hanukkah

Advertisement Supported by Front Burner The Friday box from a Brooklyn caterer

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Bruciatore anteriore

La scatola del venerdì di un ristoratore di Brooklyn offre matbutcha e altre delizie, bonbon al cioccolato halvah di Dandelion Chocolate e altro ancora.

Di Florence Fabricant

Sì, è probabile che ci siano dei latke, ma cos'altro puoi offrire per un incontro in una delle otto notti in cui si celebra Hanukkah? Daniel Soskolne e Loren Abramovitch, ristoratori con sede a Brooklyn, hanno assemblato la Friday Box, una confezione regalo di salse, creme spalmabili e sottaceti israeliani e palestinesi, pronti da servire con una generosa fetta di focaccia al sesamo ben seminata. Eccellente hummus, tahini verde, matbucha a base di pomodoro leggermente speziato e melanzane bruciate, otto once ciascuna, compongono la gamma colorata, insieme a rape rosa in salamoia e un dolce budino Malabi al cocco. Una pita libanese a lievitazione naturale, un incrocio tra un bagel di Gerusalemme e una focaccia, si affianca, pronta da riscaldare.

Friday box, $ 72 incluse consegna e tasse, da ordinare entro la mezzanotte di giovedì per la consegna a New York venerdì, fridayyy.co/products/friday-box.

Ci sono solo sette di questi lussuosi bonbon nella scatola, quindi non ne avrai abbastanza per tutte le otto notti di Hanukkah; due scatole eleganti non sarebbero un errore. I grandi blocchi ricoprono l'halvah alla vaniglia e sesamo di Seed & Mill e uno strato di ganache al cioccolato in cioccolato fondente denso. E per segnalare un'occasione speciale, su ognuno c'è un filo di foglia d'oro.

Bonbon Halvah al cioccolato al dente di leone, $ 45 per sette, store.dandelionchocolate.com.

Qualunque cosa tu possa pensare delle criptovalute e degli NFT, puoi farcela con molti dei nuovi gelt di Hanukkah di Manischewitz per il 21° secolo, CryptoGelt. Quattro pezzi di cioccolato al latte avvolti in oro vengono forniti in piccoli sacchetti a rete blu.

Manischewitz CryptoGelt, circa $ 3 a borsa, o circa $ 14,99 a $ 16,99 per 36 borse nei negozi Stop & Shop e ShopRite.

The Savory Pantry, un negozio e una società di e-commerce a Hot Springs, Ark., con una filiale a Saratoga Springs, New York, è una fonte di articoli per migliorare l'intrattenimento. Ora offrono pezzi realizzati in legno d'ulivo tunisino dorato e venato di scuro, tra cui un vassoio per antipasti con tre sezioni; piccole ciotole per condimenti dagli infiniti usi; e ciotole per snack un po' più grandi, vendute singolarmente.

Il vassoio per antipasti in legno d'ulivo a tre sezioni Savory Pantry, $ 39,90; ciotole per condimenti, $ 12,80, ciotole per snack, $ 23, savorypantry.com.

Sandhi Wines nell'area viticola americana di Santa Rita Hills vicino a Santa Barbara, in California, è stata fondata nel 2011 dal sommelier Rajat Parr e dall'enologo Sashi Moorman. Ora hanno pubblicato due vini prodotti con uve del Jalama Canyon Ranch, un centro per l'agricoltura rigenerativa. Questi vini sono prodotti in collaborazione con il White Buffalo Land Trust e mostrano Jalama Canyon Ranch sulle loro etichette. È uno chardonnay, pallido, con profumo di melata e mela verde e piacevole amaro sul finale; e un pinot nero floreale, di corpo leggero, setoso al palato ma ben strutturato. Tutti i profitti vanno all'organizzazione White Buffalo.

Vini Sandhi, chardonnay e pinot nero, o due pinot nero, $ 130 compresa la spedizione, sandhiwines.com.

La raccolta di ricette contenuta in "The River Cafe Look Book", il nuovo brillante libro di cucina di Ruth Rogers, fondatrice dello stimato River Cafe alla periferia di Londra, ha il doppio compito. Le foto a colori di ogni ricetta sono mostrate accanto a immagini stravaganti di forme, disegni e oggetti suggeriti dal cibo, come il sorbetto al lampone con un telefono rosa e una frittata in una padella accanto a una racchetta da ping-pong. Segue una sezione con le ricette, i cui pezzi forti sono le paste ottimamente realizzate, per lo più classiche come la carbonara, l'amatriciana e la cacio e pepe. Questo è un libro che i bambini possono divertirsi sfogliando, ma quando si tratta di cucinare è necessaria un'attenta supervisione.

"The River Cafe Look Book: ricette per bambini di tutte le età" di Ruth Rogers, Sian Wyn Owen e Joseph Trivelli (Phaidon, $ 34,95).

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