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Sep 29, 2023

Ispezioni dei ristoranti della contea di Marion: Red Apple, La Hacienda Real

ABOUT RESTAURANT INSPECTIONS This is a snapshot of the inspections conducted

INFORMAZIONI SULLE ISPEZIONI DEI RISTORANTI

Questa è una istantanea delle ispezioni condotte dal dipartimento sanitario della contea di Marion.

Due volte all'anno, i ristoranti autorizzati ricevono ispezioni senza preavviso incentrate sulla temperatura degli alimenti, sulle pratiche di preparazione degli alimenti, sull'igiene dei lavoratori, sul lavaggio e la sanificazione dei piatti e sulla pulizia delle attrezzature e delle strutture.

Violazioni: I punteggi dei ristoranti si basano su una scala di 100 punti. Le violazioni della priorità sottraggono 5 punti, mentre le violazioni del fondamento della priorità sottraggono 3 punti. Le violazioni registrate in ispezioni consecutive comportano il raddoppio della detrazione dei punti.

Punteggio: I punteggi pari o superiori a 70 sono considerati conformi. I ristoranti con un punteggio inferiore a 70 devono essere nuovamente ispezionati entro 30 giorni altrimenti rischiano la chiusura o altre azioni amministrative. I ristoranti espongono un cartello all'ingresso per indicare se hanno superato l'ultima ispezione.

Le ultime ispezioni sono ora visibili qui.

Ispezioni semestrali dei ristoranti dal 30 dicembre al 3 gennaio.

Posizione:2916 Commercial St. SE, Salem

Data:3 gennaio

Punto:97

Violazioni prioritarie:

Gli asciugamani o un dispositivo per asciugarsi le mani non sono forniti nel lavandino per il lavaggio delle mani, in particolare: È stato osservato un distributore di asciugamani di carta vuoto nel bagno degli uomini.Detrazione punti: 3.

Posizione:4914 River Road N, Keiser

Data:3 gennaio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:110 Hansen Ave. S, Salem

Data:3 gennaio

Punto:97

Violazioni prioritarie:

L'uso del tempo come controllo della salute pubblica non è adeguatamente monitorato, il cibo non è adeguatamente contrassegnato o non sono state sviluppate procedure scritte, in particolare: durante l'ispezione di oggi non erano disponibili procedure scritte per le pastelle contrassegnate dal tempo sulla linea di cottura.Detrazione punti: 3.

Posizione:3165 River Road N, Salem (unità mobile)

Data:3 gennaio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:3690 Commercial St. SE, Salem

Data:3 gennaio

Punto:86

Violazioni prioritarie:

La concentrazione, il pH o la temperatura del disinfettante all'ammonio quaternario non sono adeguati, in particolare: Misurato 0 parti per milione nel secchio di un panno per la pulizia sulla linea di cottura utilizzata per disinfettare le superfici a contatto con gli alimenti.Detrazione punti: 5.

Non viene fornita un'avvertenza per il consumatore, non è presentata nel formato corretto o non contiene le informazioni richieste, in particolare: L'hamburger nel menu per bambini ha un asterisco. La carne asada è servita poco cotta e nella dichiarazione di avvertenza per il consumatore nella parte inferiore del menu manca l'asterisco.Detrazione punti: 3.

I contenitori funzionanti di materiali velenosi o tossici non sono chiaramente etichettati, in particolare: Sono stati osservati due flaconi spray senza etichetta contenenti sgrassante.Detrazione punti: 3.

Posizione:3302 Commercial St. SE #1, Salem

Data:3 gennaio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:2725 Commercial St., Salem

Data:3 gennaio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:3284 Lancaster Drive NE, Salem

Data:3 gennaio

Punto:97

Violazioni prioritarie:

Le superfici a contatto con gli alimenti non sono pulite, in particolare: Grandi pozze di liquido insanguinato sul fondo del frigorifero di preparazione; lama dell'apriscatole portatile incrostata di residui di cibo essiccato.Detrazione punti: 3.

Posizione:4572 Commercial St. SE, Salem